Alanya Belediyesi Diyetisyeni Şule Yavuz Demir, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara etlerin kesimi, saklanması ve sağlıklı beslenme konularında önemli tavsiyelerde bulundu.
Etlerin Kesimi ve Saklanması
Diyetisyen Şule Yavuz Demir, kurbanlıkların güvenilir yerlerden tedarik edilmesi ve belediyenin belirlediği merkezlerde kesilmesi gerektiğini vurguladı. Demir, “Etlerimizi kesimden sonra en az 5-6 saat soğuk ortamda bekleterek işlemeli ve sonrasında tüketmeliyiz. Etleri parçaladıktan sonra kıyma, kuşbaşı veya kemikli halde ayırıp, yiyeceğiniz porsiyonlarda buzluk veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzlukta bir ay, derin dondurucuda altı ay tazeliğini muhafaza edecektir. Ayrıca, kavurma işlemi de kısa zamanda tüketecek şekilde buzdolabında saklanabilir. Sakatat daha çabuk bozulacağından öncelikli olarak onların tüketilmesi önerilir” dedi.
Et Pişirme Yöntemleri
Et pişirme yöntemleri hakkında da bilgi veren Diyetisyen Demir, “Etler kendi yapısında bol miktarda yağ içerdiğinden pişirme yöntemi olarak haşlama, fırın ya da ızgara tercih edilmelidir. Mangal uygulamalarında ise ateşle et arasında en az 15-20 santimetre boşluk bırakılmalıdır. Etlerin yanında bol miktarda sebze ve salata tüketerek demir emilimini artırmış oluruz ve dengeli beslenmiş olursunuz” şeklinde konuştu.
Sağlıklı Beslenme Önerileri
Tatlı tercihleri konusunda da uyarılarda bulunan Demir, “Hamur tatlıları yerine yaz mevsiminde olduğumuz için sütlü tatlıları tercih etmek çok daha sağlıklı olacaktır. Özellikle diyabet, hipertansiyon gibi kronik hastalığı olan bireylerin bayram boyunca beslenmelerine özen göstermeleri sağlıkları açısından önemlidir. Hepinize sağlıklı, huzurlu, mutlu bir bayram diliyorum” dedi.